Coeliakie komt vaker voor dan je misschien denkt. Ongeveer 1 op de 100 Nederlanders heeft het – dat zijn zo’n 90.000 tot 180.000 mensen. Alleen weet het merendeel dat nog niet.
Wat is coeliakie?
Coeliakie is een auto-immuunziekte waarbij je lichaam reageert op gluten – een eiwit dat voorkomt in tarwe, gerst en rogge. Zodra iemand met coeliakie iets eet waar gluten in zitten, raakt het afweersysteem in de war en valt het de dunne darm aan. Daardoor wordt het darmslijmvlies beschadigd en kunnen voedingsstoffen minder goed worden opgenomen.
Dat klinkt heftig – en dat is het ook. Want zelfs kleine spoortjes gluten kunnen klachten veroorzaken, van buikpijn en vermoeidheid tot huidproblemen of tekorten aan vitamines en mineralen.
Het lastige is dat coeliakie bij iedereen anders tot uiting komt. Sommige mensen hebben duidelijke klachten, terwijl anderen jarenlang rondlopen zonder precies te weten wat er aan de hand is.
De enige behandeling is een strikt glutenvrij dieet. Daarmee herstelt de darm zich en verdwijnen de klachten vaak volledig.
Bij ons in de bakkerij weten we hoe belangrijk dat is. Daarom kun je hier alles met een gerust hart eten – 100% glutenvrij, zonder zorgen.
